Foto: Indonesia Travel
Mounture.com — Indonesia tidak hanya dikenal memiliki kekayaan alam yang memukau, tetapi juga ragam kuliner tradisional yang kaya cita rasa. Salah satu makanan khas Nusantara yang populer di berbagai daerah ialah rujak, sajian tradisional yang sering disebut sebagai “salad khas Indonesia”.
Rujak bukan sekadar campuran buah atau sayuran dengan bumbu pedas manis, tetapi juga mencerminkan identitas budaya dari berbagai daerah di Indonesia. Setiap wilayah memiliki jenis rujak dengan karakteristik berbeda, mulai dari bahan utama, racikan saus, hingga cara penyajiannya.
Berikut beberapa jenis rujak khas Indonesia yang terkenal dan wajib dicoba seperti dikutip dari laman Kementerian Pariwisata Indonesia.
1. Rujak Buah, Segar dengan Rasa Manis Pedas
Rujak Buah menjadi jenis rujak paling umum ditemukan di Indonesia. Biasanya terdiri dari potongan mangga muda, nanas, jambu, kedondong, hingga mentimun yang disiram bumbu kacang, gula merah, cabai, dan asam.
Perpaduan rasa manis, asam, dan pedas membuat rujak buah cocok dinikmati saat cuaca panas.
2. Rujak Cingur, Kuliner Ikonik Surabaya
Rujak Cingur merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang terkenal karena cita rasa gurih dan unik. Ciri khasnya terletak pada penggunaan cingur atau moncong sapi rebus yang dipadukan dengan buah, sayuran, lontong, tahu, dan tempe.
Saus petis yang dicampur kacang tanah dan cabai menjadi identitas kuat dari hidangan legendaris ini.
3. Rujak U Groh, Khas Aceh dengan Kelapa Muda
Rujak U Groh berasal dari Aceh dan menggunakan kelapa muda sebagai bahan utama. Tidak seperti rujak pada umumnya, rujak ini tidak memakai bumbu kacang. Rasanya lebih ringan dengan kombinasi gurih kelapa muda, pedas cabai, dan sedikit asam segar.
BACA JUGA: Cara Membuat Paspor Baru 2026, Lengkap Syarat, Prosedur, dan Biayanya
4. Rujak Juhi, Perpaduan Seafood dan Bumbu Kacang
Rujak Juhi adalah kuliner khas Jakarta yang menggunakan juhi atau cumi kering sebagai bahan utama. Hidangan ini terdiri dari bihun, kentang, kol, selada, mentimun, dan juhi yang disiram saus kacang bercampur cuka.
Cita rasanya unik karena memadukan rasa gurih seafood dengan saus manis asam.
5. Rujak Mie, Perpaduan Cuko dan Bumbu Kacang
Rujak Mie berasal dari Palembang dan menggunakan mie kuning serta bihun sebagai bahan utama.
Keunikan rujak mie terletak pada sausnya yang memadukan cuko khas pempek dengan bumbu kacang, menghasilkan rasa gurih, asam, dan pedas sekaligus.
6. Rujak Kuah Pindang, Sensasi Gurih Khas Bali
Rujak Kuah Pindang menjadi salah satu kuliner unik khas Denpasar. Rujak ini menggunakan kuah pindang ikan laut yang dipadukan dengan buah-buahan segar seperti mangga muda dan kedondong.
Rasanya cenderung tajam dengan perpaduan asam, pedas, dan gurih khas kaldu ikan.
BACA JUGA: Bukit Mongkrang Karanganyar, Destinasi Pendakian Favorit dengan View Gunung Lawu
7. Rujak Gobet, Segar Khas Malang
Rujak Gobet populer di Malang. Buah-buahan seperti mangga muda, bengkuang, dan nanas diserut halus lalu disiram kuah gula merah yang lebih encer dan segar. Karena teksturnya ringan dan berair, rujak gobet sering menjadi pilihan menyegarkan saat cuaca panas.
8. Rujak Es Krim, Favorit Anak Muda di Yogyakarta
Rujak Es Krim menjadi salah satu jajanan populer di Yogyakarta. Perpaduan buah segar, bumbu rujak pedas, dan es krim menciptakan sensasi rasa unik antara manis, pedas, asam, dan dingin.
Kuliner ini banyak digemari wisatawan karena menawarkan pengalaman berbeda dari rujak tradisional.
9. Rujak Bulung, Rujak Rumput Laut Khas Bali
Rujak Bulung menggunakan rumput laut sebagai bahan utama. Biasanya disajikan dengan buah segar dan siraman bumbu manis pedas. Tekstur kenyal rumput laut membuat rujak ini memiliki sensasi makan yang berbeda.
Selain lezat, rujak bulung juga dikenal kaya serat dan mineral.
10. Rujak Soto, Kuliner Unik Banyuwangi
Rujak Soto merupakan makanan khas Banyuwangi yang menggabungkan rujak cingur dengan kuah soto. Campuran sayuran, lontong, tahu, tempe, dan cingur disiram kuah soto hangat bercita rasa rempah.
Perpaduan gurih, segar, manis, dan pedas membuat rujak soto menjadi salah satu kuliner paling unik di Indonesia.
(mc/pd)
