Soto Mie Bogor – Foto: Shutterstock/Eni Kaind
Mounture.com — Jawa Barat terkenal dengan beragam kulinernya. Berbagai jenis hidangan dapat ditemukan dengan berbagai citarasa serta cara penyajian yang berbeda-beda.
Berikut ini beberapa kuliner lezat yang ada di Jawa Barat.
1. Soto Mie (Bogor)
Soto mie merupakan kuliner berisi campuran dari daging sapi, kikil, usus, urat, babat, risol, kentang atau lobak rebus, mie kuning, tomat, serta kol, yang dipadukan dengan kuah bertabur daun bawang, seledri, serta tambahan kerupuk emping.
Berbeda dengan soto pada umumnya yang berkuah bening atau menggunakan santan, soto bogor justru terlihat berwarna kemerahan. Itu terjadi karena campuran cabai merah dalam bumbunya.
2. Gabus Pucung (Bekasi)
Kuliner ini terbilang menjadi ikonnya Bekasi dan sekitarnya. Secara tampilan, sayur gabus pucung mirip rawon khas Jawa Timur yang memiliki kuah hitam. Itu disebabkan campuran buah kluwek yang oleh masyarakat Betawi disebut pucung.
BACA JUGA:
Kiat Berlibur untuk Backpacker Pemula
The Lawu Park, Wisata Alam Menarik di Karanganyar
3. Empal Gentong (Cirebon)
Terbuat dari kuah santan yang gurih dipadu dengan potongan daging sapi yang lezat, hidangan ini merupakan ikon dari kota yang juga dijuluki sebagai Kota Udang ini.
Kelezatan dari empal gentong yang mantap juga makin terasa dengan aroma dari irisan kucai. Dua tempat yang paling terkenal dengan empal gentongnya adalah empal gentong Mang Darma di jalan Slamet Riyadi dan empal gentong Haji Apud di jalan Tuparev.
4. Tutug Oncom (Tasikmalaya)
Sesuai namanya, tutug oncom merupakan kombinasi antara nasi dengan oncom yang sudah diolah. Agar lebih lezat, tutug oncom bisa disantap dengan ayam goreng, tempe bacem, telur dadar, atau lauk pauk lainnya.
5. Sate Maranggi (Purwakarta)
Sate maranggi biasanya terdiri dari potongan daging sapi berbentuk dadu berukuran sekitar 1 centimeter. Sate ini dihidangkan dengan bumbu beraroma kuat, menonjol, dan citarasa pedas.
Sebelum dibakar, potongan daging sapi harus dimarinasi dengan campuran kecap manis dan beberapa rempah. Sebagai pelengkap, sate maranggi biasa disantap dengan sambal tomat, sambal oncom, atau ketan bakar.
(mc/cg)
