Mie Aceh – Foto: Indonesia Travel
Mounture.com — Sebagai wilayah yang berada di ujung barat Indonesia, Aceh memiliki ciri khas tersendiri, salah satunya kuliner. Kuliner khas kota Serambi Mekah itu memiliki cita rasa rempah dan metode masak yang khas.
Sayang rasanya jika berkunjung ke kota ini jika tidak mencicipi hidangan khasnya. Dikutip dari laman Indonesia Travel, berikut ini beberapa kuliner khas kota Serambi Mekah yang patut dicoba.
1. Mie Aceh
Makanan ini menjadi salah satu ikon kuliner khas Aceh yang paling terkenal. Tersedia dalam dua varian, mie goreng dan mie kuah, makanan ini juga disajikan dengan berbagai pilihan topping.
Topping favorit mie Aceh di antaranya kepiting, daging sapi, dan seafood. Mie Aceh terasa lezat karena menggunakan perpaduan rempah kapulaga, jintan, kunyit, cabai merah, lada, bawang putih, dan daun seledri.
2. Kuah Masam Keu-Neung
Kuah Masam Keu-Neung merupakan makanan yang memiliki kuah yang agak kekuningan dan memiliki rasa pedas serta asam yang menyegarkan, hampir mirip seperti gulai asam pedeh. Bahan utama kuah masam keu-neung ada ikan, belimbing wuluh, asam sunti, dan cabe.
BACA JUGA: Serulingmas Zoo, Lokasi Wisata Keluarga Seru di Banjarnegara
3. Kuah Sie Itek
Selain ikan, Aceh juga punya makanan dari daging itik. Hidangan itik khas Aceh ini juga memiliki dua varian, kuah sie itek merah dan kuah si itek putih.
Versi sie itek putih hampir sama dengan opor Jawa. Di Aceh ini adalah menu yang selalu ada di warung nasi (keude bu). Kuah sie itek berwarna kuning kecoklatan biasanya disebut juga dengan kuah masak kurma, padahal bahan-bahannya nggak pakai kurma sama sekali.
Aroma gurih sedapnya berasal dari daun kari dan pandan yang diikat di setiap potong itik yang dimasak. Kuah sie itek bahkan katanya ada sekitar 12-20 jenis rempah yang dicampur saat masak.
4. Rujak Aceh
Rujak Aceh terbuat dari buah rumbia yang banyak ditemukan di Aceh, disajikan dengan saus rujak yang sangat khas dan beragam buah yang bakal bikin makin nikmat saat makannya.
BACA JUGA: Mengenal Metode Naismith’s Rule, Aturan untuk Perkirakan Waktu Bertualang
5. Martabak Aceh
Martabak Aceh merupakan camilan yang cocok saat bersantai. Martabak ini dibuat dengan menggunakan roti cane sebagai kulitnya dan memiliki cita rasa gurih dengan sedikit rasa pedas.
6. Kopi Sanger
Kopi sanger adalah perpaduan dari kopi hitam yang dicampur dengan susu kental manis, dan gula. Cara membuatnya, kopi hitam disaring dengan saringan berbentuk kerucut yang kemudian ditarik ke atas seperti membuat teh.
Kendati dicampur susu dan gula, tapi rasa kopinya tetap kuat dan nggak terlalu manis.
7. Ayam Tangkap
Ayam Tangkap adalah hidangan khas Aceh yang terbuat dari potongan ayam kampung yang digoreng. Bedanya dengan ayam goreng biasa, hidangan ini dibumbui daun pandan, daun kari, daun temurui atau daun salam koja.
Ciri khas ayam ini ada di taburan cabai hijau dan daun temurui yang sudah digoreng kering.
(mc/pc)
